项春和堂记

　　在瓯海区郭溪街道河头村温州市米醴琼酒业有限公司，办公室正前上方悬挂着一块写着“项春和堂”的金字匾牌。

　　说起这块匾牌，该公司董事长、项春和堂第五代传人项云飞介绍说，“项春和堂”牌匾已有130多年的历史了。早在清朝末年，项氏先祖举家从永嘉场，迁居来到河头村。这一带有着上等的稻米为酿酒原材料，并且此地后山溪谷的温湿度特别适宜酿酒微生物的繁衍，酿酒上手的项氏先祖认定了这块酿酒的风水宝地。

　　项氏祖先在此定居后，建立起项春和堂酿酒作坊。因有其独特的酿酒技艺，同时开创了远近乡村酿酒业的流转销售网，于是，项春和堂酿酒作坊的酒，成了附近地方，甚至浙南一带人们喜爱的佳酿。并且通过酒商流转，将佳酿酒销往上海等地，从而项春和堂的酒很快成了上海等地人待客的美酒。

　　俗话说酒好不怕巷子深，知名如闻酒醇香。有一天，清朝当时著名的政治家、思想家谭嗣同路过项春和堂酒庄门口，便信步跨入店内，问知酒庄所卖的酒来自浙江温州，要求品尝一下酒味。这时，项春和堂第二代传人项宗汉立马倒上一杯酒递于先生。当谭嗣同品尝两口酒后，脱口连声称赞：“好酒！好酒！”赞扬过后，谭嗣同起身要走。这时项宗汉马上双手拦住先生，恳求他为酒庄题写“项春和堂”店名招牌字迹，而谭嗣同愉快地应允了。谭嗣同提笔写成后，在押脚处写上了自己的名字，兴致有余地和随从人员一起离开了酒庄。项宗汉在字迹的押脚处，才知道来人正是当代名人谭嗣同先生。于是他马上将其放好，精心保管起来。后来，项宗汉从上海回到温州家里，请了当时地方上最有名的老司，制作了这“项春和堂”的牌匾，并挂在制酒作坊的正门上。同时，与家人们一起非常热闹地庆贺了一番。从此，项春和堂制酒声誉更加名扬四方，而项氏族人也更加注重制酒质量，使项春和堂酒业代代传承不衰。

　　上世纪九十年代初，项春和堂制酒作坊到了第五代传人项云飞手里，在政府对非物质文化遗产的保护和重视下，他到工商部门申报注册了郭溪酿酒厂。后来到了1996年，项云飞又将郭溪酿酒厂晋升申报为温州市米醴琼酒业有限公司。项春和堂的米醴琼酒和老酒汗，一时风靡于世，到现在更成为了温州几代人记忆中的佳酿经典。2010年以来，项春和堂先后荣获了“浙江老字号”品牌等称号，同时，项春和堂酒业的制作工艺被评为市级非物质文化遗产项目。