瓯海开展高校食品安全上门服务

　　新学期伊始，校园食品安全成为关注焦点。连日来，瓯海区市场监管局深入各高校组织“食品安全开学第一课”活动，针对校内餐饮商户、超市、便利店等食品经营单位开展专题培训和实地督导。3月4日，记者跟随瓯海区市场监管局执法人员来到温州大学开展校园食品安全上门服务，进一步强化校园及周边食品经营主体责任，保障广大师生的饮食安全。

　　走进校园食堂内，执法人员首先仔细查验学校食堂食品经营许可证、从业人员健康证明等资质证件，随后深入各个档口后厨，重点检查环境卫生、食材存储条件、采购食品的索证索票等。“过期的食材如何处理？”“餐具是怎么清洗消毒？”上门服务中，执法人员仔细查看食品原料的外包装，逐一核对生产日期、保质期、生产厂家等关键信息，确保食品质量安全可靠，同时认真核验食品原料进货台账，详细询问食品安全管理制度落实情况。“这次上门服务我们主要是通过各个档口食材的进货查验以及后厨卫生的检查来推动校园食品安全，希望推动校园从自身出发来实现食品安全升级等各个方面。”南白象(茶山)市场监管所副所长邹可心告诉记者。

　　此外，在浙江安防职业技术学院，瓯海区市场监管局还开设“商户食安课堂”，现场发放《校园食品经营风险提示手册》，并推动校园食品经营单位全面接入“浙食链”系统，指导商户通过“商户端”App上传进货票据、质检报告等电子台账，通过数字监管提效能，实现食材来源“一码溯源”。

　　此次行动共规范食品储存问题5处，更新健康证2份，并指导7家商户完成布局流程改造。下一步，瓯海区市场监管局将持续推进“校园食安守护2.0”计划，9月内实现高校商户“浙食链”应用全覆盖，并联合高校开设“食安模拟法庭”，通过情景化教学提升商户风险防控能力。