瓯越本草“十大药膳”之星出炉

　　4月26日，温州市首届海鹤杯“瓯越本草”药膳大赛决赛在温州医科大学茶山校区国际交流中心举行。50支精英战队历经现场烹制、创意比拼与专业评审，最终对决出“瓯越本草十大药膳之星”及五大特别单项奖项，为传统中医药文化与现代饮食创新融合交上亮眼答卷。

　　决赛现场，来自各大医院、养生机构、餐饮企业的25支社会组和来自温州医科大学、温州理工学院、温州肯恩大学等高校的25支高校组分别一展身手。根据赛制，参赛队伍需现场完成“主菜+自选菜”，主菜必须融入至少两种“温六味”(温郁金、铁皮石斛、温栀子、温山药、薏苡仁、山银花)等本土道地药材，考验选手对药材药性与烹饪技法的结合能力；自选菜则涵盖冷盘、甜点等多元形式，鼓励搭配“浙八味”“新浙八味”药材创新发挥。

　　参赛选手们将满腔匠心与奇思妙想倾注于药膳制作之中，让药膳不仅呈现出令人赏心悦目的“色”、萦绕着勾人食欲的“香”、蕴含着回味无穷的“味”，更发挥出滋补养生的“效”，将深邃悠远的中医药养生之道，幻化成舌尖上跃动的健康密码，为人们开启了一场味蕾与养生的美妙邂逅。

　　高校组中，不乏海外留学生的身影。来自摩洛哥的温州医科大学留学生Ines SABHI和团队伙伴带来两道药膳，“主菜鸡汤主要食材是红枣、姜片、百合和石斛，甜点我们选择了摩洛哥的卡萨布兰卡蜜桂糕，主要食材是姜、肉桂和坚果。做这两道药膳是想要展现两国之间的和谐友好。”

　　经过3小时紧张角逐，老温州队、兰立方队、瓯越膳行官、本草新味、王朝美食中医食疗队、瓯膳和合、济世小灶等十支队伍制作的药膳入围“十大药膳之星”。

　　作为2025年温州医科大学中医药文化节的核心活动，大赛不仅是技艺的舞台，更是青年就业创业的“孵化器”。高校组鼓励“学生+教师+厨师”跨界组队，社会组吸引企业、养生机构及个人参与。据了解，50支参赛队伍中，青年团队占据绝大多数，他们以青春的激情、创新的思维和无限的活力，为大赛注入蓬勃生机。