瓯海一线“把脉”，护航夏日“爆单”饮品

　　近期，受平台促销活动影响，奶茶、咖啡等品类外卖订单量激增，部分商家“爆单”现象突出。连日来，瓯海区主动出击，以第三方平台热门饮品外卖商户为重点开展针对性监督检查和指导服务，推动形成规范有序、安全放心的外卖经营环境。

　　行动中，区市场监管局执法人员结合投诉举报线索和前期巡查发现问题，聚焦饮品店后厨环境卫生、人员操作规范、食品原料管理、加工制作流程、“阳光厨房”运行、外卖封签使用等关键环节，突出问题导向、靶向监督。执法人员现场查看原料台账是否齐全规范、冰块和冷饮制品是否分区存放、操作工具是否及时清洗消毒，重点对存在加工操作不规范、临时雇工无健康证上岗、制作区域与配送打包区域混用等问题的商户，现场指出隐患并提出限期整改要求。

　　此外，执法人员还结合《浙江省电子商务条例》《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规要求，面对面开展食品安全知识指导，提醒商户合理控制接单量、规范储存冷链产品、落实封签使用、保障骑手取餐安全，鼓励规范使用“阳光厨房”实时直播功能接受社会监督，帮助其提升食品安全管理能力，防范高峰期食品质量问题发生。

　　截至目前，瓯海区已对26家饮品店进行了监督指导，帮助整改完善各类问题12个。下一步，瓯海区市场监管局将持续关注夏季外卖市场动态，适时组织“回头看”检查和业务培训，切实压实平台和商户食品安全主体责任，守牢群众“舌尖上的安全”。

编辑: 夏卢克  

本文转自：瓯海新闻网 ohnews.cn