温州这家意大利餐厅暑期生意火爆 华侨归国带动客流激增50%以上

　　澳洲进口的M5牛肉在烤架上滋滋作响，现磨咖啡的香气弥漫整个餐厅，位于瓯海区仙岩街道的莱玛尼西餐厅在这个夏天迎来了最火爆的季节。随着暑期华侨归国潮的到来，这家坚持“原汁原味”的意式餐厅客流同比增长超过50%，成为温州餐饮市场的一匹黑马。

莱玛尼西餐厅负责人钱信明介绍，自己曾在意大利生活20余年，对当地美食文化有着深刻理解。“我本身就学过厨艺，对意大利食材和菜品非常熟悉，所以决定回国开店。”钱信明表示，首家门店于三年前落户仙岩，第二家门店也在两年前于茶山开业，凭借地道的口味和优质的食材迅速赢得口碑。

　　“食材是餐厅的灵魂。”钱信明强调，莱玛尼始终坚持从意大利及欧洲进口核心食材，如三文鱼、M5等级以上的优质牛肉等，并自主加工以保证品质。“海鲜池里的鱼鲜活现杀，牛肉原切防掺假，每道工序都严格把控。”在菜品设计上，他拒绝“花哨改良”，坚持还原意大利本土风味，甚至分量也保持“实惠实在”的特色。

　　餐厅的正宗吸引了大量华侨顾客，尤其是暑期归国探亲的侨胞群体。钱信明透露，上周曾接待一个37人的华侨家族聚餐，涵盖从法国归来的第二代、第三代成员，“他们对我们菜品的认可，是对我最大的鼓励”。据悉，华侨顾客常以10-20人规模组团消费，成为暑期业绩增长的主力。

　　目前，莱玛尼已凭借口碑效应持续火爆，钱信明表示未来将继续深耕品质，为食客提供“不出国门的地道意大利味”。

编辑: 夏卢克  

本文转自：瓯海新闻网 ohnews.cn