阿哆诺斯：小糕点大事业 以匠心与创新点亮市民餐桌

　　国庆中秋双节叠加，温州月饼市场迎来消费热潮。连日来，在温州阿哆诺斯食品有限公司的中央公园门店内，货架“C位”整齐陈列着各式月饼，从承载记忆的莲蓉、细沙、蛋黄等传统广式口味，到备受年轻人青睐的奶黄流心、椰香巧克力新品，丰富选择吸引着络绎不绝的消费者。

　　作为温州烘焙行业的标杆品牌，阿哆诺斯坚持“健康美味，值得信赖”的品牌核心理念，不仅在双节旺季交出亮眼销售答卷，更以30年的深耕积淀，书写了一段从“填补市场空白”到“引领行业潮流”的品牌传奇，将“小糕点”做成“大事业”。

　　以创新引领市场，从填补空白到站稳脚跟

　　包馅、压饼、脱模、烤焙……在位于梧田街道的阿哆诺斯食品生产车间里，浓郁的饼香扑面而来，工人们有条不紊地完成月饼打面、揉制、成型、烘烤、冷却、包装等工序，为全市消费者送上地道团圆味。

　　温州阿哆诺斯食品有限公司总经理吴俊表示，“现在是月饼销售旺季，除了通过自有品牌门店销售外，我们还与各大公司、经销商合作开展团购。现在我们从39元到168元的月饼礼盒基本售罄。”今年，阿哆诺斯除传统广式口味广受好评，公司推出的牛乳皮、小黄油两款新饼皮月饼契合年轻人口味，凭借香甜松软的口感赢得消费者青睐。市民青睐具性价比且优质月饼的态势印证了其对大众需求的精准把握。

　　回顾阿哆诺斯的发展历程，每一步都凝聚着品牌人的智慧与汗水。1995年，阿哆诺斯创始人章黎重金聘请上海著名西点师李玉琪组建研发团队，将阿哆诺斯在温州的第一家门店选在离“五味和”不远的解放南路，正式将鲜奶蛋糕带入温州市场。

　　这一举措，不仅填补了温州烘焙市场的空白，更重新定义了当时“好蛋糕”的标准。相较于当时普遍使用的“人造奶油”，阿哆诺斯的鲜奶蛋糕以新鲜、细腻的口感迅速俘获消费者，逐渐形成“买好蛋糕选阿哆诺斯”的消费共识。1997年，阿哆诺斯在温州胜利路开设第三家门店，这家店至今仍在营业，成为品牌扎根温州的“标志性坐标”。

　　创业初期并非一帆风顺。1999年后，温州烘焙行业“群雄四起”，阿哆诺斯部分门店因拆迁规划陆续迁移，遭遇发展瓶颈。阿哆诺斯结合温州民俗创新销售模式，推出“纱面汤券”，既帮家庭省去宴请麻烦，又为品牌开辟新销路。

　　2004年，公司再拓思路，与浙江邮政及邮政速递达成战略合作，将业务从蛋糕拓展到粽子、月饼等节令食品，巅峰时期，温州70%-80%的企业采购节日福利时，都会选择阿哆诺斯的礼盒，品牌正式迈入“多品类、全场景”发展阶段。

　　以匠心守品质，不断注入“新鲜感”活力

　　在吴俊看来，“阿哆诺斯的口碑，一半源于用料，一半源于创新”。30年来，品牌始终将“健康美味，值得信赖”的核心理念贯穿于生产研发的每一环，既守住“高品质”的底线，又不断注入“新鲜感”的活力。

　　在品质把控上，阿哆诺斯的“较真”体现在细节之中。现烤面包系列作为核心品类之一，公司不仅邀请日本、台湾师傅参与研发，更坚持选用优质原料，确保基础食材的优质；为保障产能与品质稳定，2015年公司在温州瓯海慈湖北山脚下建成现代化新园区，引入世界领先的机械自动化生产流水线，配套八大管理中心，为“新鲜现制”提供坚实保障。

　　而在产品创新上，阿哆诺斯始终走在行业前沿。从早期的“鲜奶蛋糕”打破市场垄断，到2005年为庆祝五一劳动节制作120米长、重达4吨的“吉尼斯纪录级”蛋糕(图案为国旗与劳动徽章，可供2万-3万人品尝)，再到近年来对月饼、面包等品类的持续升级，创新从未止步。

　　温州阿哆诺斯食品有限公司的中央公园门店，不少市民正在选购新鲜现烤的面包。“我们的面包都是当天生产当天销售，确保新鲜滋味，保证面包在售卖期间的最佳口感，从而满足市民的口味需求。”店长费双双介绍道。

　　多年来，阿哆诺斯坚持新鲜现制，打造有温度的面包房，所有面包都每日新鲜出炉，极大程度保留本真风味；精选MOULINS Dumée法国传统面粉、樱皇精研日式面粉等高品质面粉，总统淡奶油、安佳淡奶油、迪比克塑性淡奶油等进口奶油，门店后场打面、揉制、发酵、成型、烘烤的一站制作。为进一步提升产品力，章黎亲自赴台湾，说服高端烘焙大师胡志宗加盟担任首席研发顾问。胡志宗从原料、工艺、造型、口味等维度对面包产品全面升级，让阿哆诺斯的烘焙产品既贴近本地消费者口味，又具备国际流行元素。

　　如今的阿哆诺斯在销售渠道上，品牌以“零售+ 团购”为核心，不仅深耕温州本地市场，更迈向浙江各大城市，温州门店数量持续增加。从1995年首家门店落地，到如今成为温州烘焙行业的代表性品牌，阿哆诺斯用30年的时间证明：唯有坚守品质、持续创新，才能在激烈的市场竞争中始终立于不败之地，成为点亮市民餐桌的“甜蜜符号”。

编辑: 夏卢克  

本文转自：瓯海新闻网 ohnews.cn