随笔｜阳台打火锅

　　小区大门口本建停车场，因审批未完成，水泥地重新变成农田，住户们纷纷在其上种菜，你一块我一块，各种各的，好不热闹。

　　临近年关，我正在整理大白菜收获后的土地，将最后几棵送邻居们。一邻居指着他种的那块地说里面的荷兰豆之类的菜老很快的，全家即将出国旅游，让我想吃就自己摘。另外一位新温州人邻居说要回老家过年，也让我随意收取。我开玩笑说一下子富有了，年底年外不用为吃菜发愁。

　　之后一天，妻子说午餐安排吃火锅。我摇了摇头，说吃火锅会留下后遗症，家里长时间味道浓，影响心情。妻子说在阳台上支起折叠桌子打火锅，外面的窗门全开，里面的全关，一边晒太阳一边吃。

　　我一听，点了点头，觉得是个好主意，照妻子的安排去菜市场打二十块钱的排骨作火锅底料，买两条油条泡着吃。回到家，妻子又让我去菜地里拔一些菜。我一拍脑袋对妻子说：“咱家的白菜、花菜、包菜和黄叶菜都太大个，不适合打火锅吃，我们去摘邻居家的菜。”

　　萝卜白菜，各有所好。我怕麻烦，种的菜都是大个子的。邻居们不厌其烦，啥都种一点，几十种菜在地里笑春风。我带着剪刀提着篮子和妻子来到地里，对她说：“这段时间，这些菜都属于我们的，想摘哪个就摘哪个。”

　　妻子做家庭一把手多年自有气势，指派我去掐豌豆尖，她去剪茼蒿和菠菜。我自然二话不说，撸起袖子蹲下来直接开干，右手大拇指和食指拿住豌豆尖开掐，一根就到手了。

　　邻居这些豌豆种起来就吃茎叶的，也就是那个尖。之前他采摘过多次，但是豌豆尖重新会长出来，我就对着那个嫩尖掐，丝毫不需要力气。我的右手蜻蜓点水般在豌豆上掐尖，积攒一小把了，递到左手去。两只手都满了，就整整齐齐地摆放进篮子里，再继续掐。

　　秋冬季节的温瑞平原乡间上，茼蒿比较常见，剪了再长，直到它开花离开最佳食用时机。妻子左手扯茼蒿，右手咔嚓一下，如此多次剪取，手上越积越多，我远远地仿佛能闻到其独特的香味。

　　菠菜是一次性产出，我们采取拔的方式，然后将根部剪掉保存。太大的菠菜被妻子无视，老了茎叶不好入口，中等的最合适。

　　我掐完豌豆尖去对付生菜了，拔起来后掰掉根部，再将烂掉的叶子剥去，剩下清脆的部分。掰下一片生菜叶塞嘴里，咀嚼几下，清香满嘴。生菜不用多，三四棵即可，我去帮妻子摘荷兰豆了。荷兰豆和传统豌豆不同，连皮带豆炒着吃，我大概嘴淡了，递一夹到嘴里，咬几下，大自然的气息在里面不断奔腾。

　　香菇菜、红菜苔、香菜、芹菜、胡萝卜，我们都采摘一些，还顺手拔了几棵认识的野菜，满满的一篮子蔬菜就这么被我提回了家。

　　妻子在储藏室摸索了半天，拿出了几个竹编的盘子，我心里暗笑家中怎么会有这样的稀罕物，但没有问出声。妻子将菜们一股脑地倒到水槽里，分类清洗，一种放一个竹编盘，颜色氛围均相宜。

　　安置好蔬菜，妻子从冰箱里拿出牛肉丸子、瘦肉丸、羊肉卷解冻，加上我买的猪肉和油条，只等午餐时间到了。

　　一两个小时后，妻子推开书房的门叫我吃饭。我赶紧放下手中的书，穿过客厅直奔阳台而去。稍显狭小的阳台中间摆着我们外出野炊用的折叠桌子，和三张折叠椅子。各类蔬菜和肉制品围着火锅开大会，火锅里的排骨正在滚个不停，蒸汽徐徐上升，最后朝窗户外飘去，似乎想和菜地里未被采摘的菜们打暗号。妻子进来后，将连接客厅的拉门关上，阳光一半直射到身上，一半和竹编盘纠缠，给这顿火锅加了特别的菜。

　　我坐定身子，筷子伸向了还与水滴和睦相处的豌豆尖，一把被我压进了锅里。我嫌一把不够，再夹了一把豌豆尖，才将目光转向茼蒿和菠菜。儿子常常说自己无肉不欢，拿着手机的他慢半拍，我看他要夹瘦肉丸和牛肉丸子进锅了，手脚麻利地将烫熟的菜们收到碗里。

　　这是我第一次吃豌豆尖。我这个人怕麻烦，需要细功夫做的事情都敬而远之，一个包菜一刀可切，豌豆尖之类一尖一尖摘，吃的欲望呈指数级下降。若不是被妻子拉着，宁愿不搞豌豆尖这样的食物吃。

　　豌豆尖入嘴，其嫩不用舌尖，牙齿神经直接传递给大脑。没有过多的调料作祟，豌豆尖原汁原味，清而有度，甜得恰当。茼蒿的香味源源不断，被烫一下则更甚，嘴巴鼻子得到双重的享受。菠菜亦有其独特味道，要不然大力水手为什么专门吃它呢？

　　儿子夹了一张未烫的生菜到我碗里，开玩笑地说：“吃草啦。”我有时候早餐生吃生菜，被儿子玩成梗。我把生菜夹到锅里来回刷几下，它以可见的速度变软，一看适合吃了就夹回来。

　　吃着吃着，第一个空的竹编盘出现时，毫无疑问是豌豆苗，连儿子亦吃不少。茼蒿和菠菜数量不多，在与肉们火拼中逐渐消失。蔬菜垫底之后，我也吃一点牛肉丸子和瘦肉丸。不知道是“草”吃多了，还是胃缩小了，我对加工过的食物产生不了吃的欲望，伸过去的筷子仿佛有千斤重。

　　妻子慢慢地将其它食材都丢进了锅里，我夹着青绿色蔬菜吃。妻子时不时丢给我肉丸子，我也慢慢吃，算作蔬菜调料，待吃完油条，肚子暗示需求已得到满足了。在蒸汽不停的升腾中，又结束了生活一个小型的仪式。

　　妻子整理碗碟，若有若无的茼蒿香味盘旋在鼻尖上，我站在窗边望着小区围墙外的菜地，对她说等邻居们回家，咱也送一些包菜过去。