学在瓯海丨我的餐盘我来做主 瓯海区全面推行校园“自助餐”精细化管理

　　4月22日中午11时25分，伴随着下课铃声响起，温州市高铁新城实验学校的学生们有序排队进入食堂，取餐台上时令蔬菜、优质肉蛋、营养汤品一应俱全，学生们拿着分格餐盘挑选心仪的菜肴，吃上了“自助餐”。作为温州市首家推行校园餐自主选餐制的学校，该校自实行这一新模式以来，受到学生和家长的一致好评。

　　“我可以打点自己喜欢的菜，学校也增设了很多新的菜品，很尊重我们的意愿，我们吃得也更开心了！”九年级学生阮婉婷告诉记者，此前，学校实行统一餐盒分餐制，菜品由工作人员提前分装，固定搭配难以兼顾每位学生的口味。“有时候碰到不爱吃的菜就不想动筷，有些青菜闷久了发黄，看着就没胃口，很容易造成浪费。”

　　“看到学生们吃不下、不爱吃，我们也很着急，就想着推出自主选餐形式，把选择权交给学生。”温州高铁新城实验学校行政副校长周毓虹说道。现在，学校食堂每餐有6到8个菜品供学生选择，种类丰富、营养均衡，还有校长、老师陪餐，监督饮食安全。自实行自主分餐制以来，学校食堂就餐环境持续优化，学生光盘率大幅提升，以往随处可见的剩饭剩菜明显减少。“推出自助餐的同时，学校也推出了营养健康的课程，来帮助学生建立正确的饮食健康观，让勤俭节约的好习惯扎根心底。”周毓虹说。

　　在此成功的基础上，瓯海区结合区域学校实际，有序推动校园自助餐模式全面铺开。在瓯海区梧田第二中学食堂，除了蒜蓉粉丝虾、玉米烧仔排等常规菜品，还特意准备了麻辣海带丝等“小份菜”，满足不同口味需求。“我们学校八成以上学生来自省外，饮食差异较大，为此我们推出小份菜、调整菜品风味，兼顾南北口味，努力破解‘众口难调’的难题。”瓯海区梧田第二中学校长贾飞跃说。贴心的调整也收获了学生的积极反馈，九年级学生王灵萱分享道：“我之前向校长提议增加鱼香肉丝，没过几天这道菜就出现在餐台上，特别惊喜。”

　　除此之外，瓯海区梧田第二中学还创新推出“生日面”特色服务，为过生日的学生免费送上一碗热气腾腾的长寿面，用暖心细节让来自五湖四海的学生感受到校园的温暖。贾飞跃介绍，学校始终坚持因材施教、因地制宜，在餐饮管理上充分尊重学生的饮食差异，把精细化服务融入每一个细节，让校园食堂不仅成为学生补充营养的“能量站”，更成为传递温暖、育人育才的“小阵地”。

　　“作为家长，我们都希望把孩子的健康放在第一位，学校推出了这个自助餐，孩子们吃饭比以前吃得多点，这一点是我们每个家长非常欣慰的。”学生家长李冬秀告诉记者，学校还会定期在家长群里公开菜谱，有时还会邀请家长来“试菜”，校园自助餐的推行，既解决了孩子的就餐难题，也让家长感受到学校的用心。

　　“推行自助餐之后，成效最显著的就是大幅减少食物浪费，厨余垃圾普遍减少50%以上，学生入口率大幅提升。目前，全区80%以上初中实行自助餐模式，我们也计划继续强化自助餐管理模式，逐步向有条件的小学推行。”瓯海区教育局相关负责人表示，瓯海区将以校园餐饮改革为抓手，通过精细化管理、个性化服务，把对学生的关怀落到舌尖、融进日常，以有温度、有质感的教育服务守护学生健康成长，不断推动校园育人服务提质增效。

编辑: 马慧琼  

本文转自：瓯海新闻网 ohnews.cn