瓯海：食品企业机器换人 实现产量品质双提升

　　在温州，逢年过节，鸭舌往往是餐桌上的“常客”。而修文酱鸭舌，味道更是一绝。近年来，温州修文食品有限公司通过加快实施智能化改造实现了产量、品质“双提升”。

　　在温州修文食品有限公司智能化内包装车间，数十名工人分工协作，伴随着机器的轰鸣声，经过装袋、抽真空、封口等一系列工序，一包包真空包装好的酱鸭舌顺着传送带整齐而出。这是企业为“双十一”忙碌备货的场景。

　　【采访 温州修文食品有限公司生产经理 朱传宝：到目前为止，我们生产车间已经有40台的给袋式包装机。原来是每天生产5000斤左右的产品，现在每天可以做到2万斤的产量。】

　　温州修文食品有限公司是一家集鲜卤制品、生鲜制品等产品生产、研发、销售、配送于一体的省农业科技研发企业，先后荣获浙江省优秀农业龙头企业、“百龙工程”农业龙头企业等。近年来，企业不断加快实施智能化改造工程，全力实现“机器换人”，产量和销量不断提高，去年企业实现年产值超2亿元。

　　【采访 温州修文食品有限公司总经理 王修文：智能化改革我们从2016年开始，我们每年有500万到800万元之间的科技投入，主要是设备引进】

　　在享受技改带来的发展红利的同时，修文食品也敏锐地发现了预制菜产业“新风口”，早早布局预制菜产品的生产研发，今年更是推出了全新的“热卤鲜锋”系列。

　　【采访 温州修文食品有限公司总经理 王修文：对产品研发这块，我们这几年也加大了投入，每年按照科技型企业的3%投入，包括我们今年也投入了热卤系列。我们目前市场上主要有自嗨锅，我们的自热卤味现在还没有，所以我们填补了这个空白，我们发展了这个一系列的自热卤味，即将投入市场。】

　　对于未来发展，王修文坦言，加强预制菜的研发是企业未来一个新的经济增长点。面对消费者对预制菜营养、风味、安全以及品牌等要求越来越高，企业将一如既往兢兢业业做产品，在创新研发的同时严把产品质量关。

　　【采访 温州修文食品有限公司总经理 王修文：预制菜这个产业的话，我觉得未来两年发展的话，每个企业都在加大投入对人才的引进，对预制菜的设备(的引入)，对场地进行改造，对预制菜的加大（生产）投入，现在企业都在有条不紊的进行中。】

　　面对社会的发展和变化，我国食品产业也正迎来新变革，技术不断突破、装备更新换代频度加快，通过智能化手段转型升级的食品企业越来越多，但智能化转型对食品企业和装备制造业都非易事，机遇与挑战并存。修文食品的智能化改造之路，不仅为消费者提供更加绿色健康的高品质产品，也为企业抢占市场赢得了先机。